Dag 4 Pitlochry

Schotland dag 4 (8 juni)

Vanmorgen om 8 uur gegeten. Buffet was zeer uitgebreid en vanuit de eetzaal had je uitzicht op de vallei.
Na het ontbijt meteen vertrokken voor een wandeling door een bosachtig gebied (black spout wood). Dat het hier vochtig is, was duidelijk te zien aan al het mos en varens in het bos.
De wandeling ging steil omhoog en er was een mooie waterval tussen alle bomen te zien. Na een tijdje liepen we langs een groot ommuurd veld. Op het veld stond een hert, maar helaas wel ver weg. Aan het einde van het pad kwamen we bij de Endradour distillery, een lokale ambachtelijke whiskey destilleerderij. Een tour van een uur liet ons alle geheimen van het proces zien en proeven.
Het is een klein bedrijf waar ze nog grotendeels handmatig 115.000 liter whisky per jaar produceren. In vergelijking is dat een week productie van een grote destilleerderij, maar dit is bewust ambachtelijk. De whiskey wordt hier tussen de 10 en 26 jaar bewaard voordat het wordt gebotteld en verkocht.
Na de rondleiding een fles gekocht voor thuis en weer verder op pad. Nu voornamelijk bergafwaarts door het bos totdat we weer bij het hotel uitkwamen. De wandeling was ongeveer 7 km. Inmiddels was het lunchtijd en het begon harder te regenen. Omdat het eten gisteren zo lekker was en we niet veel verder wilde lopen, besloten we te lunchen bij Victoria's. Heerlijk eten en een lekkere koffie toe. Het was opgehouden met zachtjes regenen en na een bezoek aan een lokale winkel waar ze edelstenen bewerken zijn we teruggegaan naar het hotel voor een relaxte middag.
Vanavond kijken of we in het hotel kunnen eten.